Depois do churrasco - receitas da doçaria rio-grandense

Figada


Ingredientes


Modo de preparar

Desponte o figo e moa-o com a casca. A massa obtida deve ser acompanhada de igual quantidade de açúcar. Se o figo for muito maduro, coloque em torno de 20% menos de açúcar. Coloque essa mistura no tacho, acrescente o cravo e a canela, mexendo sempre. O fogo deve ser mais forte no início, sendo diminuído gradativamente. Quando chegar ao ponto, retirar do tacho e acondicionar para guardar.

Origem: Livro "Depois do churrasco - receitas da doçaria rio-grandense", de Pedro Oliveira. Martins Livreiro Editor. 1997.

Publicado por Roberto Cohen em 13/03/2004.